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IHのキッチンだと、鍋でごはんを炊くのはあきらめるしかないのかな、と思うこと、ありませんか?
ストウブの「ラ ココット デ ゴハン M 16cm」。ガスの直火とオーブンのほか、IHの100Vと200Vにも対応している。
炊飯器にまかせていた白いごはんが、いま使っているコンロで炊く一品に変わる。
この記事では、蓋の内側にある「システラ」の仕組みと、オーブンで使うときの温度の決まりを整理したよ。
以下は商品ページの情報をもとに整理しています。
【こんな人におすすめ】
IHのキッチンで鍋炊きごはんを始めたい人に向いている、Mサイズ16cmのごはん鍋。ガスの直火にもオーブンにも対応するから、熱源が変わっても使い続けられる。
IHのキッチンでも、鍋で炊いたごはんにたどり着ける
向いているのはこんな人
- IHのコンロ(100V・200V)で、鍋炊きのごはんを試したい人
- 直火からオーブンまで、1つの鍋で続けたい人
- 前に作った料理のにおいが鍋に残るのが気になる人
- 炊いているあいだ、蒸気を逃がさない作りの鍋を探している人
写真と価格は、このすぐ下で確かめられるよ。
ストウブ ラ ココット デ ゴハン M 16cm
価格（M 16cm）: 24,310円（10月26日 20:09時点）
このサイトで掲載されている情報は、チョイス日和ラボの作成者により運営されています。価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。 画像内の表記は販売店によるものです。
ガスからIHに替わっても、同じ鍋を使い続けられる
重さと炊ける量は商品情報にないから、そこは商品ページで確かめておくと安心。
ストウブのごはん鍋、何が違う?
- 蓋の内側の突起「システラ」。加熱中の蒸気をとらえて水滴に変え、食材に降り注ぐ作りで、水分が外へ逃げにくい
- エマイユ(ホーロー)加工。長時間使っても臭い移りしないから、煮物を作った翌日にごはんを炊いても気にならない
- ノブは高温に対応したニッケル製。250℃までならオーブンに入れられるので、火にかけた鍋をそのまま移せる
- 滑らかな底面で、ガスの直火・オーブン・IH(100V、200V)の全ての熱源に対応。コンロが変わっても買い替えずに済む
IHの鍋炊きの悩みは、どう解決できる?
IHのコンロでも、鍋でごはんが炊ける
対応する熱源は、ガスの直火、オーブン、そしてIHの100Vと200V。滑らかな底面が、その全部で使える理由になっている。
賃貸のキッチンがIHでも、炊飯器の代わりにこの鍋をコンロに載せるだけ。引っ越しで熱源が変わっても、同じ鍋で炊き続けられる。
蒸気を逃がさず、ごはんに戻せる
蓋の内側には「システラ」と呼ばれる突起が並んでいる。加熱で出た蒸気をとらえ、水滴に変えて、もう一度食材に降り注ぐ仕組み。
鍋のふたを押さえていなくても、水分は鍋の中を行き来する。水けが飛びすぎないかと、コンロの前で見張らなくていいのがうれしいところ。
前の料理のにおいが残らない
エマイユ(ホーロー)加工のおかげで、長時間使っても臭い移りしない。カレーや煮魚を作った鍋で、翌朝そのままごはんを炊ける。
ごはん用と煮込み用で鍋を分けずに済むから、戸棚の中の鍋が1つ減るかな。
火からオーブンへ、そのまま移せるって知ってた?
意外と知られていないけど、この鍋はオーブン調理にも使える。ノブが高温に対応したニッケル素材だから、250℃までのオーブンに入れられる。
コンロで火を入れて、続きはオーブンにまかせる。鍋を移し替える手間がなくなるのは、洗い物の数にも効いてくる。
気になる点は?
オーブンに入れられるのは250℃まで。それより高い温度で焼きたい料理があるなら、設定を250℃以内に収められるか先に決めておきたい。
もう1つは、炊飯器のような保温やタイマーがないこと。
火加減と時間は自分で決めることになるから、鍋で炊くのが初めてなら、付属の説明で手順を確かめてから始めたい。
こんな人には向かない
- 保温とタイマーにまかせて、炊き上がりを待ちたい人
- オーブンを250℃より高い温度で使いたい人
- Mサイズ16cm以外の大きさで選びたい人
よくある質問
国内正規品かどうかは分かる?
商品名に国内正規品とあって、シリアルナンバーも付いている。ショップの説明では、生涯保障の対象商品とされている。
酸っぱい料理を入れても平気?
エマイユはガラスを原料とする素材で、食材の酸にも強いとショップは説明している。トマト煮やレモンを使った料理でも、素材の心配をしなくていい。
まとめ
IHのキッチンで鍋炊きごはんを始めたい人には、候補に入れていいひと鍋。
個人的には、蒸気を戻すシステラよりも、全部の熱源で使えるところが一番の強みだと思う。
ガスからIHへの買い替えを考えている家庭にも向いている。
前の日の煮物のにおいを気にせず、ごはんを炊ける
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